Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og læg dem i panden. Steg dem i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er let gyldne.
5. Overfør kyllingefileterne og grøntsagerne til en bageform, og sæt dem i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag retten ud af ovnen, og lad den hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (5912 anmeldelser) ★★★★★ del