Linsesalat med Feta
opskrift

En sund og lækker linsesalat med fetaost, perfekt som tilbehør eller let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 100 g fetaost
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 1 lille rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog de grønne linser i en gryde med rigeligt vand i ca. 20 minutter, eller indtil de er møre. Dræn dem og lad dem køle af.
2. Hak peberfrugten, agurken og rødløget fint.
3. I en stor skål, kombiner de afkølede linser med de hakkede grøntsager.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.93 (2113 anmeldelser) ★★★★★ del