Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. eddike
- 1/2 løg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, sennep, eddike, løg, persille, salt og peber for at lave dressingen til kartoffelsalaten.
3. Tilsæt de halverede kartofler til dressingen og rør godt rundt. Sæt til side.
4. I en anden skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
5. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
6. Opvarm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
7. Server frikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.54 (6033 anmeldelser) ★★★★★ del