Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 dl mælk
- 800 g kartofler, skrællet og kogt
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Tilsæt mælken og rør godt, indtil massen er ensartet.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i skiver.
6. I en skål, bland græsk yoghurt, sennep og æblecidereddike.
7. Tilsæt kartoflerne til yoghurtdressingen og rør forsigtigt.
8. Server frikadellerne varme med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (636 anmeldelser) ★★★★★ del