Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med møre kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler, kogte og halverede
- 150 g cherrytomater, halverede
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Forbered kartoffelsalaten ved at blande de kogte kartofler, cherrytomater, agurk, græsk yoghurt, citronsaft, salt og peber i en skål.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.02 (5109 anmeldelser) ★★★★★ del