Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller timian)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i skiver.
3. Hak løg og hvidløg fint.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme, tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad, og fordel grøntsagerne over dem.
7. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20 minutter.
8. Tag folien af og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Server retten varm, pyntet med friske krydderurter.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.45 (4376 anmeldelser) ★★★★★ del