Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der passer perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olie på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Skær de kogte kartofler i skiver og læg dem i en skål.
5. Tilsæt cremefraiche, sennep, rødløg, dild samt salt og peber til kartoflerne og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.53 (5118 anmeldelser) ★★★★★ del