Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i små tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost og lidt peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti, mens du rører hurtigt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis retten virker tør.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550 kcal
Fedt: 22 g
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (1201 anmeldelser) ★★★★★ del