Spaghetti med Kylling og Pesto (30 minutter, 2 portioner)
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 200 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk pesto
- 1 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystet i strimler. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i 1 minut.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og krydr med salt og peber. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt pesto til kyllingen og rør godt rundt. Lad det simre i et minut.
5. Bland den kogte spaghetti med kylling og pesto i panden. Rør godt rundt, så alt bliver dækket af pesto.
6. Server straks, pyntet med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (4857 anmeldelser) ★★★★★ del