Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Denne opskrift er perfekt til hverdag eller weekendlækkerier.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (fint hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut, indtil den er gyldenbrun.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes, men ikke bliver til røræg.
8. Tilsæt eventuelt kogevand, indtil blandingen er cremet.
9. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (1 portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (4748 anmeldelser) ★★★★★ del