Lækre Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

Beskrivelse: Saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk grøn salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 200 g blandede salatblade
- 1 agurk, skivet
- 10 cherrytomater, halveret
- 1 spsk olivenolie til salaten
- 1 spsk balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en skål, bland salatblade, agurk og cherrytomater.
6. Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike, og bland godt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med den friske salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (6013 anmeldelser) ★★★★★ del