Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber. Form små frikadeller.
2. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
3. Mens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, agurk, salt og peber. Tilsæt kartoflerne og rør forsigtigt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.45 (6346 anmeldelser) ★★★★★ del