Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara kombinerer fyldige smagsnuancer og hurtig tilberedning. Perfekt hverdagsmad, der vil tage din smagsløg med storm!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme, og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med baconet og hvidløget. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af den varme pasta.
6. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand ad gangen, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.92 (1018 anmeldelser) ★★★★★ del