Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt evt. det knuste hvidløg til panden mod slutningen af stegningen.
3. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål, indtil blandingen er glat. Tilsæt et nip sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 22 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.69 (2769 anmeldelser) ★★★★★ del