Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning

Kartofler:

- 600 g nye kartofler
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 teskefuld eddike
- 1/2 teskefuld sukker
- 1/2 løg, finthakket
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form blandingen til frikadeller.
3. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes mayonnaise, sennep, eddike og sukker. Tilsæt de kolde kartofler og løg, og rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 28 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.44 (5656 anmeldelser) ★★★★★ del