Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er nem at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Skær zucchini og rød peberfrugt i tern.
4. Hak løget og hvidløget fint.
5. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter.
6. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
7. Tilsæt grøntsagerne og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Anret retten på en tallerken og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 20g
Fibre: 5g

Bedømmelse: 3.77 (3592 anmeldelser) ★★★★★ del