Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 tsk paprika
- Salt og peber efter smag
- 600 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- Frisk dild, hakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en separat skål, bland græsk yoghurt, sennep, dild, salt og peber til dressingen.
5. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (558 anmeldelser) ★★★★★ del