Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og nærende linsesuppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skiver
- 1 stængel selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. I en stor gryde, opvarm lidt olie og svits løg, hvidløg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør rundt i et minut.
4. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
5. Lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Protein: 15 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.37 (3258 anmeldelser) ★★★★★ del