Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og mættende Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdag middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem i en stor pande, indtil de er gyldne. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut.
3. Slå æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at holde blandingen fugtig.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt evt. mere revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (1200 anmeldelser) ★★★★★ del