Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i strimler.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt hvidløg. Sauter i 1 minut.
5. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i 5-7 minutter, indtil de er møre. Krydr med salt og peber.
6. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og krydr dem med salt og peber.
7. Fordel de stegte grøntsager over kyllingen.
8. Bag retten i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.64 (1179 anmeldelser) ★★★★★ del