Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der passer perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, persille, salt og peber. Tilsæt de afkølede kartofler og rør godt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (787 anmeldelser) ★★★★★ del