Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finhakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 håndfuld friske krydderurter (f.eks. dild eller persille)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt og peber. Rør godt sammen.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, kombiner de kogte kartofler, græsk yoghurt, citronsaft, friske krydderurter, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.54 (5731 anmeldelser) ★★★★★ del