Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk. hakket persille
- 600 g kartofler
- 150 g grønne bønner
- 4 spsk. mayonnaise
- 2 spsk. citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. Imens, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og persille i en skål.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog de grønne bønner i et par minutter, indtil de er møre, og dræn dem.
6. Når kartoflerne er færdige, lad dem køle lidt af, skær dem i skiver og bland med bønnerne.
7. Tilsæt mayonnaise og citronsaft til kartoffelsalaten og bland godt.
8. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.01 (2406 anmeldelser) ★★★★★ del