Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med lækre smagsoplevelser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i rigeligt saltet vand, indtil det er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon i tern og steg det sprødt på en pande.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden, parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet.
6. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med friskhakket persille og ekstra parmesanost på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 3.05 (5648 anmeldelser) ★★★★★ del