Rødbedesalat med Feta og Valnødder
opskrift

En lækker og sund salat, perfekt som tilbehør eller let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g rødbeder (kogte og skrællede)
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g valnødder, grofthakkede
- 100 g babyspinat
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær de kogte rødbeder i tern og læg dem i en skål.
2. Tilsæt babyspinat, smuldret fetaost og hakkede valnødder.
3. I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, salt og peber sammen.
4. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så ingredienserne blandes godt.
5. Server straks eller lad den trække i køleskabet i 10 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 7 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.39 (5847 anmeldelser) ★★★★★ del