Hurtig Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig pasta carbonara, der er perfekt til travle hverdagsaftener. Du laver den hurtigt og nemt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, revet parmesan, salt og sort peber sammen i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet for at undgå klumper.
4. Tilsæt den kogte pasta til bacon-hvidløgsmikset på panden. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget kun tilberedes af varmen.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.95 (5880 anmeldelser) ★★★★★ del