Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarmes en pande over medium varme, og pancetta eller bacon steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes det og tilsættes panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti, mens du hurtigt rører rundt, så saucen bliver cremet og ikke bliver til røræg.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 540
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.43 (790 anmeldelser) ★★★★★ del