Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 500 g kartofler, skrællede og kogte
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk. citronsaft
- 1 teskefuld sennep
- Frisk persille, hakket

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, paprika, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens, skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. I en separat skål, bland græsk yoghurt, citronsaft, sennep, salt og peber.
6. Hæld dressingen over kartoflerne og rør forsigtigt. Tilsæt hakket persille.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g

Bedømmelse: 3.04 (6394 anmeldelser) ★★★★★ del