Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 150 g cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld peber
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 håndfuld frisk purløg, hakket
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
2. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Forbered kartoffelsalaten ved at skære de kogte kartofler i tern.
4. I en anden skål, bland cremefraiche, sennep, salt, peber, rødløg og purløg. Tilsæt kartoflerne og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 3.63 (4646 anmeldelser) ★★★★★ del