Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens spaghettien koger, skær baconet i små tern og steg det i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Hvis du bruger hvidløg, kan du tilsætte det hakkede hvidløg til panden de sidste par minutter.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghettien er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastaens vand.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til spaghetti og bacon, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pasta vand.
7. Server straks, drysset med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.62 (3471 anmeldelser) ★★★★★ del