Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til familien. Forberedt på 30 minutter og serverer 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli, ærter)
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. Imens opvarmes olivenolie på en pande over medium varme. Steg kyllingefrikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog grøntsagerne i en anden gryde i 5-7 minutter, indtil de er al dente.
6. Server frikadellerne med de kogte kartofler og grøntsager.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 400 kcal
Proteiner: 32 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.39 (3074 anmeldelser) ★★★★★ del