Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

Beskrivelse: Lækre kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- 600 g nye kartofler
- 150 g creme fraiche
- 1 spiseskefuld mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk persille til pynt
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber. Form massen til frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt.
5. Anret kyllingefrikadellerne på en tallerken med kartoffelsalaten ved siden af. Pynt med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (1323 anmeldelser) ★★★★★ del