Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i strimler og steg dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdigkogt, tilsættes den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 520
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (6225 anmeldelser) ★★★★★ del