Lækker Spaghetti Carbonara (20 minutter, 4 personer)
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både hurtig og velsmagende.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente, og dræn derefter.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme. Tilsæt bacon eller pancetta og steg indtil sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere 1 minut.
4. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
5. Når pastaen er drænet, tilsæt den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.21 (241 anmeldelser) ★★★★★ del