Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 bdt purløg, hakket
- 1 tsk sennep
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, salt og peber.
4. Tilsæt de skårne kartofler og purløg til dressingen og rør forsigtigt, indtil kartoflerne er dækket.
5. Dæk salaten til og lad den hvile i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.38 (2859 anmeldelser) ★★★★★ del