Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk dijonsennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, mælk, salt, peber og paprika. Form til små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, dijonsennep, rødløg, dild, salt og peber. Tilsæt de halverede kartofler og vend forsigtigt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 3.55 (1473 anmeldelser) ★★★★★ del