Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente. Gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål, og tilsæt lidt sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af varmen.
7. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at få en cremet konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (441 anmeldelser) ★★★★★ del