Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon i små tern og steg det sprødt i en pande over medium varme.
3. I en skål, pisk æggeblommer, hele æg, og parmesanost sammen. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, tilsæt den til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, rør hurtigt så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesanost og hakket persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.42 (3891 anmeldelser) ★★★★★ del