Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- 1 teskefuld paprika
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Skær peberfrugten og zucchini i tern.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og steg indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Tilsæt grøntsagerne og paprika, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (5933 anmeldelser) ★★★★★ del