Lækre Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g friskrevet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil de er al dente.
2. Imens spaghettien koger, opvarmes en pande over middel varme, og baconet steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghettien er færdigkogt, drænes den og tilsættes straks til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghettien. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og klæber sig til pastaen.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesan og frisk persille hvis ønskes.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 56 g

Bedømmelse: 4.65 (1322 anmeldelser) ★★★★★ del