Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Tag pande af varmen og lad den køle af i et minut.
4. I en skål, pisk æggeblommerne med revet parmesanost, salt og peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den direkte til panden med bacon.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
7. Server straks med ekstra parmesan og evt. hakket persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 520
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.49 (5763 anmeldelser) ★★★★★ del