Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfesten eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 600 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finhakket
- 100 g agurk, ternet
- 2 spsk friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber til dressingen.
4. Tilsæt det hakkede rødløg, agurk og dild til dressingen.
5. Vend de kolde kartofler i dressingen, indtil de er godt dækket.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan trænge ind.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 180
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (5530 anmeldelser) ★★★★★ del