Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den tager kun 20 minutter at forberede. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annan størrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning indtil al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, sort peber og et nip salt.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, og lidt af kogevandet gemmes. Tilsæt pastaen til den stegte bacon og bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis pastaen virker tør.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (5372 anmeldelser) ★★★★★ del