Kyllingefrikadeller med grøntsager
opskrift

En lækker og sund opskrift på kyllingefrikadeller, der er fyldt med grøntsager. Perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 2 gulerødder, revet
- 1 squash, revet
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, finhakket løg, revet gulerod, revet squash, havregryn, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne varme, eventuelt med en salat eller kartofler.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.66 (45 anmeldelser) ★★★★★ del