Frittata med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ægret, perfekt til morgenmad eller brunch.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 6 store æg
- 1 kop spinat, hakket
- 1/2 kop cherrytomater, halveret
- 1/2 kop løg, hakket
- 1/4 kop fetaost, smuldret
- 1/4 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Pisk æggene i en skål og tilsæt salt og peber.
3. Varm olivenolie i en ovnfast pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt spinat og cherrytomater, og sautér i yderligere 2 minutter.
6. Hæld de piskede æg over grøntsagerne og drys fetaost over.
7. Lad det simre i panden i 2-3 minutter, indtil kanterne begynder at sætte sig.
8. Sæt panden i den forvarmede ovn og bag i 10-12 minutter, indtil æggene er helt sat.
9. Lad frittataen køle af i et par minutter, skær den i skiver og server.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 12 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 4 g
Fiber: 1 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (1252 anmeldelser) ★★★★★ del