Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der er perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Mens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, æblecidereddike, dild, salt og peber.
6. Tilsæt de skårne kartofler til dressingen og rør forsigtigt.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (966 anmeldelser) ★★★★★ del