Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olie til stegning

Til salaten:

- 100 g blandet salat (f.eks. romainesalat, spinat)
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, havregryn, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, bland salatingredienserne i en skål. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber og rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med den friske salat ved siden af.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.67 (2356 anmeldelser) ★★★★★ del