Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdag eller weekendmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem lidt af pastavandet og hæld resten af pastaen fra.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er jævn.
4. Tilsæt den drænede pasta til baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Proteiner: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.2 (5922 anmeldelser) ★★★★★ del