Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skæres bacon eller pancetta i tern og steges sprødt på en pande. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.48 (354 anmeldelser) ★★★★★ del