Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 3 spsk mayonnaise
- 1 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de kolde kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en skål, bland mayonnaise, græsk yoghurt, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de kogte kartofler, rødløg og dild til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene trække sammen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (5041 anmeldelser) ★★★★★ del